Айка ([info]ailinel) wrote,
@ 2009-07-09 14:55:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend  Next Entry
Entry tags:?

Мальчики-девочки, а кто дома мисо суп готовил?
В двухстах миллионах рецептов, разбросанных по сети, нет ни одного, чтобы и тофу, и водоросли, и грибы - как в ресторанах делают. А хочется именно так.
Кстати, в Питере где-нибудь продается растворимый мисо? :)


(8 comments) - (Post a new comment)


[info]lon_esperanso
2009-07-09 11:02 am UTC (link)
Да ты гурман как я погляжу. :))))))))

(Reply to this) (Thread)

[info]ailinel
2009-07-09 11:04 am UTC (link)
да вапще:)
просто растворимый мисо мне много раз очень хвалили - настолько, что я начала подозревать, что именно его с добавлением маринованных опят из банки и подают во всех суши-барах))

(Reply to this) (Parent)

[info]snowstorm_wolf
2009-07-09 12:14 pm UTC (link)
О растворимом не слышала ни разу, но проблемы-то, собственно, и нет - хочешь грибы, клади грибы, водоросли и тофу - как тебе угодно и в любом количестве. Насколько я понимаю, у каждого повара свой рецепт, это как кофе варить =)
Я б вот не только с опятами сделала, но и с шиитаке, очень их люблю. Аж слюнки потекли, попробовать, что ли, сварить как-нибудь?
Основа - это паста мисо? Где ее взять только...

(Reply to this) (Thread)

[info]ailinel
2009-07-09 12:21 pm UTC (link)
например, здесь
http://vkontakte.ru/club8170202
говорят, в магазинах она тоже бывает)

(Reply to this) (Parent)

[info]armus_mcfinley
2009-07-09 06:45 pm UTC (link)
ну, когда меня не очень лень, я ползуюсь таким рецептом:
на 450 мл готового супа беру
500 бульона
1/2 луковицы (ломтиками нарезать)
2 ч.л. сущёных водорослей
2 ст.л. пасты мисо.

выливаю бульон в касрюлю и кладу лук, кипячу лук, пока не станет прозрачным. потом добавляю водолросли и продолжаю кипятить пока они не набухнут. дальше пару минут докипятить и добавить пасту, взбить её венчиком до полного растворения.
подавать неведленно.
наслаждаться =)

(Reply to this) (Thread)

[info]ailinel
2009-07-09 07:18 pm UTC (link)
спасибо
а какого бульона?:)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]armus_mcfinley
2009-07-09 07:26 pm UTC (link)
который
1 полоска келпа,
900 мл воды,
40 гр. стружки сушёного бонито.

келп в кастрюлю с водой, после закипания удалить келп.
добавить стружку. когда снова закипит- снять с огня.
как только стружка утонет- готово.

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]ailinel
2009-07-09 07:29 pm UTC (link)
о! а где ты берешь бонито?

(Reply to this) (Parent)

(8 comments) - (Post a new comment)

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…